「今日のお昼ご飯、何を食べようか……」

そんなことを思いながら、ランチタイムを迎える。どこかで美味しいものでも食べようかと思いつつも、向かう先はコンビニか近くのチェーン店。10分くらいで買ってオフィスに戻り、自分のデスクでご飯を食べる。気がつけば「何を食べようか」と考えることすら面倒になり、ルーティンのように毎日同じようなものを購入する…

そんな働く人々のために、私たちはMellowを立ち上げました。

Mellowが提供している『SHOP STOP』は、空きスペースをフードトラックと日替わりでマッチングし、集客などの支援を行うサービスです。働く人たちは日替わりでシェフの「こだわり」が詰まった料理を楽しむことができます。

というのも、フードトラックは350万～500万円で開業できるため、1日に50～60食売れば利益を出せます。つまり採算のラインが下がるため、1つのジャンルに特化したメニューで勝負できるのです。そんな特徴が『SHOP STOP』と組み合わさることで、こだわりの料理をリーズナブルな価格で提供できるようになっています。

また、開業コストが下がり、採算のラインが下がることで「できること」が広がる領域は飲食以外にも多くあります。マッサージやネイル、パーソナルジムなど、お店ではなく『人』に固定客がつくサービスはその一例と言えるでしょう。

私たちはこれから『SHOP STOP』で開拓した空きスペースを、マッサージやネイルなどのモビリティサービスを通じてよりいっそう活用して、それぞれのニーズに合ったものを低コストで提供していきます。

そんな『小さな経済』が街にあふれ、専門職の人たちが専門分野を追求していける、こだわりに満ちた社会を実現します。

石澤正芳

石澤
正芳